そば米ぞうすい

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お湯を注ぐだけで簡単なフリーズドライ製法!!

お湯を注ぐだけで簡単なフリーズドライ製法!!

郷土料理であるそば米(そばごめ)ぞうすいをおいしく召し上がっていただくために、フリーズドライ製法を採用しました。必要な具や食材もすべて入ってるのであとはお湯を注ぐだけでOK。そばの実特有のプチプチした食感をお楽しみください。

そば米

そば米(そばごめ)ってなんだろう?

そば米(そばごめ)ってなんだろう?

そば米(そばごめ)は、古くは江戸時代以前から徳島県西部(池田町)地方で採れる「そば」を原料にそば麺とともに「そば米(そばごめ)」そのものを茹で皮を剥いで、地元で取れる椎茸、人参、芋、葱やとり肉などといっしょに調理して食べています。そば処では、「そば麺」、「そばがき」として食べますが、そばの実そのものを食べる習慣は全国でも珍しく、徳島県の味として広く県民に親しまれている郷土料理のひとつであります。

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